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第338章 酒店正式开业
随着时间流逝，酒店这边也已经完工了。
这时候不存在装修好后要晾几天，开窗通风就行。
娄晓娥对酒店的外观非常满意，在她看来这个建筑就是再有一百年也不过时。
当然最引人瞩目的就是花重金打造的大金龙，还有一对狮子。
娄晓娥走进酒店内部，赞叹于内部的奢华装饰。大堂中央摆放着一尊精美的水晶吊灯，照亮了整个空间。墙壁上挂着名家画作，地毯柔软舒适，营造出温馨典雅的氛围。
她沿着走廊参观各个房间，每间房都设计独特，风格各异。套房内配备了豪华家具和高品质床品，让人感受到极致的舒适。
娄晓娥对酒店的细节之处赞不绝口，她相信这家酒店一定会成为城市的地标，吸引众多宾客前来入住。
找大师看过日子，联系一下商会的众人也就正式开业了。
酒店的定位摆在那里，厨师一部分是聘请的谭舅舅的徒弟们。
另外就是八大菜系名厨的弟子，也都是试过菜以后花重金聘请的。
简单一句话概括八大菜系的特点：
川菜麻辣鲜香，油重味重；
粤菜色彩浓重，滑而不腻；
鲁菜清香鲜嫩、汤汁浓醇；
苏菜鲜香酥烂，味口偏甜；
浙菜鲜美脆嫩，食如其景；
徽菜选料朴实，味道醇厚；
湘菜用料广泛，香鲜酸辣；
闽菜海味为主，酸甜咸香。
一、川菜
川菜特点：麻辣鲜香，以味多、味广、味厚、味浓着称。享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
代表名菜:宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片等。
1、宫保鸡丁，以鸡肉为主料、佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，吃起来红而不辣、辣而不猛、肉质滑爽，配上香脆的花生米，让人口水直流。传说该菜品是在清朝从山东传过去的，源自鲁菜的“酱爆鸡丁”。
2、鱼香肉丝，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。
3、水煮鱼，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
4、夫妻肺片，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，而后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成，红油浇在上面即成。口味酱香麻辣。
二、粤菜
粤菜特点:色重滑而不腻，注重煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:烧乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾和八宝冬瓜盅等。
1、烧乳猪：特点是皮薄脆、肉松嫩、骨香酥，入口即化，是广东烧味其中的一种。
2、糖醋咕噜肉：特点色泽金黄，外脆里软，皮酥肉嫩，口味酸甜适口。在国内外享有较高的声誉。
3、上汤焗龙虾：以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食，特别适合滋补食用。
4、八宝冬瓜盅：将瘦猪肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰、干贝等切丁，再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸熟即得。此菜气清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，菜味清香，是美味的时令佳肴。
三、鲁菜
鲁菜特点:味浓厚鲜香、偏爱葱蒜佐料，尤以烹制海鲜、各种动物内脏及汤菜为长。
代表名菜:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆大蛤、烩乌鱼蛋汤等。
1、九转大肠，是鲁菜的代表菜，也是山东省济南市的传统名菜。由清朝光绪初年济南九华林酒楼的店主首创，开始名曰“红烧大肠”，后更名为“九转大肠”。此菜色泽红润，质地软嫩，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
2、爆炒腰花，鲁菜中的经典菜。爆炒腰花时掌握的火候，酸甜适口，都是厨师的比赛技能。此菜吃起来特别的嫩，而且唇齿留香，吃到嘴里面的感觉就像是滑入喉咙，特别舒爽。
3、糖醋鲤鱼，鲁菜最具有代表性的一道菜。鲤鱼炸出来的造型，犹如鲤鱼跃龙门，非常漂亮。鱼身浇汁后显得特别红亮，口感也酥脆酸甜，得到很多人的认可。
4、葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，海参口感柔软滑爽，大葱是章丘的特产，葱味香甜。海参属八珍，也是很有营养的食品，具有提高记忆力、防止动脉硬化等作用。所以此菜是既美味又健康的一道名菜。
四、苏菜
苏菜特点：鲜香酥烂，味口偏甜。烹调技艺以炖、焖、煨着称，重视调汤，保持原汁。
代表名菜：松鼠鳜鱼、鸭血粉丝汤、钦工肉圆、南京咸水鸭等。
1、松鼠鳜鱼（松鼠桂鱼），是江苏省苏州市的地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌后，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因声音活像松鼠而得名。乾隆皇帝曾品尝过此菜。这道菜的特点，外脆里嫩、色泽橘黄、酸甜适口并有松红香味。
这时候不存在装修好后要晾几天，开窗通风就行。
娄晓娥对酒店的外观非常满意，在她看来这个建筑就是再有一百年也不过时。
当然最引人瞩目的就是花重金打造的大金龙，还有一对狮子。
娄晓娥走进酒店内部，赞叹于内部的奢华装饰。大堂中央摆放着一尊精美的水晶吊灯，照亮了整个空间。墙壁上挂着名家画作，地毯柔软舒适，营造出温馨典雅的氛围。
她沿着走廊参观各个房间，每间房都设计独特，风格各异。套房内配备了豪华家具和高品质床品，让人感受到极致的舒适。
娄晓娥对酒店的细节之处赞不绝口，她相信这家酒店一定会成为城市的地标，吸引众多宾客前来入住。
找大师看过日子，联系一下商会的众人也就正式开业了。
酒店的定位摆在那里，厨师一部分是聘请的谭舅舅的徒弟们。
另外就是八大菜系名厨的弟子，也都是试过菜以后花重金聘请的。
简单一句话概括八大菜系的特点：
川菜麻辣鲜香，油重味重；
粤菜色彩浓重，滑而不腻；
鲁菜清香鲜嫩、汤汁浓醇；
苏菜鲜香酥烂，味口偏甜；
浙菜鲜美脆嫩，食如其景；
徽菜选料朴实，味道醇厚；
湘菜用料广泛，香鲜酸辣；
闽菜海味为主，酸甜咸香。
一、川菜
川菜特点：麻辣鲜香，以味多、味广、味厚、味浓着称。享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
代表名菜:宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片等。
1、宫保鸡丁，以鸡肉为主料、佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，吃起来红而不辣、辣而不猛、肉质滑爽，配上香脆的花生米，让人口水直流。传说该菜品是在清朝从山东传过去的，源自鲁菜的“酱爆鸡丁”。
2、鱼香肉丝，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。
3、水煮鱼，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
4、夫妻肺片，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，而后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成，红油浇在上面即成。口味酱香麻辣。
二、粤菜
粤菜特点:色重滑而不腻，注重煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:烧乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾和八宝冬瓜盅等。
1、烧乳猪：特点是皮薄脆、肉松嫩、骨香酥，入口即化，是广东烧味其中的一种。
2、糖醋咕噜肉：特点色泽金黄，外脆里软，皮酥肉嫩，口味酸甜适口。在国内外享有较高的声誉。
3、上汤焗龙虾：以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食，特别适合滋补食用。
4、八宝冬瓜盅：将瘦猪肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰、干贝等切丁，再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸熟即得。此菜气清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，菜味清香，是美味的时令佳肴。
三、鲁菜
鲁菜特点:味浓厚鲜香、偏爱葱蒜佐料，尤以烹制海鲜、各种动物内脏及汤菜为长。
代表名菜:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆大蛤、烩乌鱼蛋汤等。
1、九转大肠，是鲁菜的代表菜，也是山东省济南市的传统名菜。由清朝光绪初年济南九华林酒楼的店主首创，开始名曰“红烧大肠”，后更名为“九转大肠”。此菜色泽红润，质地软嫩，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
2、爆炒腰花，鲁菜中的经典菜。爆炒腰花时掌握的火候，酸甜适口，都是厨师的比赛技能。此菜吃起来特别的嫩，而且唇齿留香，吃到嘴里面的感觉就像是滑入喉咙，特别舒爽。
3、糖醋鲤鱼，鲁菜最具有代表性的一道菜。鲤鱼炸出来的造型，犹如鲤鱼跃龙门，非常漂亮。鱼身浇汁后显得特别红亮，口感也酥脆酸甜，得到很多人的认可。
4、葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，海参口感柔软滑爽，大葱是章丘的特产，葱味香甜。海参属八珍，也是很有营养的食品，具有提高记忆力、防止动脉硬化等作用。所以此菜是既美味又健康的一道名菜。
四、苏菜
苏菜特点：鲜香酥烂，味口偏甜。烹调技艺以炖、焖、煨着称，重视调汤，保持原汁。
代表名菜：松鼠鳜鱼、鸭血粉丝汤、钦工肉圆、南京咸水鸭等。
1、松鼠鳜鱼（松鼠桂鱼），是江苏省苏州市的地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌后，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因声音活像松鼠而得名。乾隆皇帝曾品尝过此菜。这道菜的特点，外脆里嫩、色泽橘黄、酸甜适口并有松红香味。